Это одна из основных, наиболее распространенных зерновых продовольственных культур; в нашей стране она занимает 31,4 млн. га (1987 г.). Освоение залежных и целинных земель позволило значительно увеличить площади посева и производство зерна яровой пшеницы. Зерно мягкой яровой пшеницы дает высококачественную муку (сильные и ценные сорта) для выпечки хлебобулочных изделий. Мука сильных сортов является...

Подробнее...

Зерновые хлеба делятся на две биологические группы: озимые и яровые. К озимым относятся озимая пшеница, озимая рожь, тритикале и озимый ячмень. Их высевают осенью, и урожай получают после перезимовки летом. При весеннем посеве озимые только кустятся, но не выколашиваются, так как для завершения развития им необходимы пониженные температуры — 0—3°С (в фазе кущения 10—12 °С) в течение 35—60 Дней (в Зависимости...

Подробнее...

По Н. И. Вавилову, дикие виды ржи послужили основой для возникновения сорно-полевой ржи (Юго-Западная Азия), из которой впоследствии произошла культурная рожь.

Человек начал возделывать это растение значительно позже пшеницы и ячменя. Впервые о культуре ржи у подножья Альп упоминает Плиний (I в. н. э.). В России первые сведения о возделывании ржи относятся к XI в. В Сибирь озимая рожь проникла значительно...

Подробнее...

Семена чины (зубка, углового гороха) употребляют в пищу (главным образом сорта с крупными белыми семенами). Они имеют высокую питательную ценность: белковых веществ в них содержится 23—34%, углеводов — 24—45, жира — 0,5—0,7, клетчатки — 4—4,5, золы — 2,5—3%. Масса 1000 семян 150—200 г. По вкусовым качествам и разваримости семена чины несколько уступают гороху и чечевице. Используют их для изготовления растительного...

Подробнее...

Тритикале — новый вид культурных злаков, созданный путем гибридизации пшеницы с рожью для совмещения в гибридном растении ценных качеств пшеницы (высокое качество зерна) и ржи (высокая зимостойкость, нетребовательность к условиям произрастания). Изучением тритикале занимаются во многих странах мира, поскольку видят в нем хлебную культуру будущего.

Название злака происходит от соединения начала...

Подробнее...

Строительство крупных оросительных систем позволило создать в стране зоны гарантированного производства зерна в засушливых районах. В Среднеазиатских, республиках, на юге Казахстана и в Закавказье (за исключением предгорных и высокогорных районов) орошение пшеницы — обязательный прием, без которого нельзя получить достаточно высоких и устойчивых урожаев. На юге Украины (Крымская, Херсонская...

Подробнее...

Наиболее отзывчива на орошение твердая пшеница, так как она менее устойчива к почвенной засухе и более требовательна к плодородию почвы. При орошении применяют программированное выращивание урожая.

Продуктивность яровой пшеницы во многом определяется выбором соответствующих сортов, высоким уровнем агротехники и правильным режимом орошения. Совместное действие этих факторов позволяет поднять...

Подробнее...