Ошибка
  • Plugin mavikThumbnails needs library GD2

Горчица сизая (сарептская)

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

В семенах горчицы сизой содержится от 34 до 47% масла (йодное число 92—119), широко используемого в консервной, кондитерской, фармацевтической, текстильной и мыловаренной промышленности, а также в хлебопечении и для изготовления маргарина. Из горчичного жмыха вырабатывают столовую горчицу, горчичники, фитин и получают эфирное масло. На корм скоту его не используют. Качество горчичного порошка определяется содержанием эфирного масла (около 1—1,5%).

Горчица сизая (сарептская)—Brassica juncea Czern. (рис. 32)—однолетнее растение семейства крестоцветные, или капустные (Brassicaceae). Ее родина — Юго-Западная Азия. Хорошее медоносное и кулисное растение с опушенным у основания ветвистым стеблем, высотой 50—150 см. Плод — стручок длиной 3-5 см, с коротким шиловидным

Рис. 32. Горчица: слева сизая (сарептская), справа белая.

Носиком, растрескивающийся при созревании. Семена черные или сизые (у некоторых сортов желтые), шаровидные. Масса 1000 семян 2—4 г.

Возделывают горчицу сизую в Малой Азии, Индии, Египте, а также в странах Западной Европы. В нашей стране в сухих юго-восточных степях (Волгоградская, Саратовская, Астраханская, Ростовская области) горчица сизая — ведущая техническая культура. Ее высевают также на Украине, в Ставропольском крае, Казахстане, Киргизии, Башкирии, Татарии, Западной Сибири. Посевы ее в СНГ занимают около 250 тыс. га.

Горчица сизая — растение длинного дня (период развития при продвижении к северу резко сокращается), засухоустойчивое, не очень теплолюбивое. Семена способны прорастать при температуре 1—2°С. Всходы переносят весенние заморозки до —3...—5°С. Вегетационный период короткий — 90—100 дней, продолжительность цветения от 10 до 25 дней.

К почвам горчица сизая сравнительно нетребовательна, однако хорошо удается на черноземах и каштановых почвах, а на тяжелых, заплывающих и солонцеватых растет плохо. Один из серьезных врагов горчицы сизой — земляная блоха. Урожайность достигает 1,5—2 т/га.

Особенности агротехники. На востоке и юго-востоке лучшие предшественники горчицы сизой — озимые, пропашные и бобовые культуры. Не следует сеять горчицу после рапса, рыжика и других крестоцветных растений, вредители которых поражают и горчицу. Сама горчица — хороший предшественник яровых колосовых хлебов и кукурузы, ее используют как покровную культуру для люцерны.

Несмотря на относительную нетребовательность к почвам, горчица хорошо отзывается на удобрение. В частности, внесение органических и минеральных удобрений под зябь обеспечивает прибавку урожая 30% и более. Рекомендуются следующие примерные дозы минеральных удобрений (в кг/га): N — 30—35, Р2О5 — 45—60, К 2О — 45—60; навоза— 15—20 т/гa. Весьма эффективно внесение удобрений в рядки при посеве.

Для посева горчицы сизой почву готовят тщательно, по типу улучшенной зяби. Эффективно снегозадержание. Весной при подсыхании почву выравнивают зубовыми боронами и проводят предпосевную культивацию на глубину 5—7 см с одновременным боронованием и шлейфованием. Для более полного уничтожения ранних сорняков почву культивируют через 10—15 дней после начала полевых работ, когда эти сорняки прорастут и дадут всходы.

Для посева используют хорошо отсортированные семена первого и второго классов.

Ранние посевы горчицы сизой полнее используют запасы весенней влаги и лучше противостоят засухе и земляным блошкам. Сеют горчицу обычным рядовым (15 см) или широкорядным способом с междурядьями 45 см. В хозяйствах Поволжья приняты следующие нормы высева семян: при обычном рядовом посеве 10—12 кг/га, при широкорядном — 6—8 кг/га. Высевают их на глубину 3—4 см. После посева поле прикатывают.

Уход за посевами сводится к боронованию легкой или ротационной бороной при появлении всходов, обработке междурядий широкорядных посевов, борьбе с вредителями.

При созревании листья горчицы сизой начинают опадать, а стебли и стручки желтеют. Раздельным способом горчицу следует убирать при пожелтении большей части стручков на растениях, но, не допуская растрескивания нижних. Скошенную массу просушивают в валках, а затем обмолачивают комбайнами с подборщиком, не давая массе пересыхать. Отсортированные семена горчицы должны поступать на хранение с влажностью не более 10%.

You are here