Ошибка
  • Plugin mavikThumbnails needs library GD2

Влияние сортов и агротехнических приемов на качество урожая

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Задача растениеводства состоит не только в получении максимальной урожайности сельскохозяйственных культур, но и в обеспечении соответствующего качества продукции, ради которой выращивают растения (наибольший сбор сахара, растительного масла, высококачественного зерна, волокна и пр.). Количество и качество растительной продукции зависят от множества факторов: сортовых особенностей, почвенно - климатических условий, агротехники, степени устойчивости растений к вредителям и болезням, условий уборки и хранения и пр.

Так, у пшеницы содержание белка обусловливает мукомольные и хлебопекарные качества зерна. Установлено, что на плодородных почвах при обилии света, тепла и пониженном количестве осадков пшеница формирует зерно с повышенным содержанием и качеством белка. В прохладном же и влажном климате зерно теряет стекловидность, становится мучнистым, низкобелковым, мука из такого зерна непригодна для получения изделий высокого качества. При продвижении с северо- запада на юг и юго-восток страны содержание белка в зерне пшеницы увеличивается.

Именно в этом направлении нарастают засушливость климата, количество тепла, содержание азота в почве и интенсивность освещения.

Сортовые различия по содержанию протеина проявляются гораздо в меньшей степени, чем различия, возникающие под влиянием географических факторов. К примеру, колебания в накоплении протеина в зерне в зависимости от района произрастания пшеницы могут достигать 8%, тогда как различия между сортами в одном и том же районе в среднем не превышают 1%.

В настоящее время особо актуально расширение производства сортов интенсивного типа — сильной мягкой пшеницы (сортов-улучшителей), твердой пшеницы.

Качество зерна зависит от условий возделывания, в частности от количества и качества вносимых удобрений, предшественников и др.

Например, при внесении N70 P60 K60 содержание клейковины в зерне озимой пшеницы возрастало до 36,9% (без удобрения — 27,9%).

Качество зерна пшеницы можно повысить, применяя интенсивную технологию. Например, содержание клейковины в зерне пшеницы, выращенной по традиционной технологии, в 1983 г. составило 19—21%, в 1984 — 27—29, в 1985—23—26%; при возделывании по интенсивной технологии — соответственно 25—27, 30—32 и 27—30%. Это результат применения подкормок азотными удобрениями, обработки посевов пестицидами и регуляторами роста для предотвращения заболеваний, повреждения вредителями и полегания

Большой ущерб качеству зерна пшеницы причиняет клоп - черепашка. Из муки, полученной из зерна, на 2% поврежденного черепашкой, нельзя выпечь хлеб высокого качества (теста получается липким, расплывающимся, а хлеб невкусным и малообъемным).

В семенах одного и того же сорта гороха содержание белка в зависимости от условий возделывания может варьировать от 22,5 до 27,9%, в чечевице — от 26,2 до 30,8%.

Из агроприемов, способствующих повышению сахаристости и других качеств корнеплодов свеклы, особое влияние оказывают обработка почвы, густота насаждения, удобрения и др. При избытке азотного удобрения сахаристость корнеплодов понижалась на 0,5—0,7%, фосфорно-калийные удобрения вызывали повышение сахаристости на 0,2—0,5%.

При уменьшении густоты насаждения растений свеклы до 40—50 тыс. на 1 га количество сахара в корнях понижалось на 1—1,2%. Еще большее значение имеет своевременная уборка. Ранняя уборка, как правило, сопровождается значительными потерями сахара. В одном из опытов при уборке 20—25 августа сахаристость корней составляла 17,6%, а при уборке 3 5 октября — 19%.

You are here