ИСКУСТВЕННАЯ СУШКА

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Для искусственной сушки плодов и овощей применяют различные типы сушилок. Лучшими сушилками являются конвейерные или ленточные. Искусственная сушка возможна в любом районе, где есть источники энергии — топливо и электричество. Примерные температуры для сушки плодов и овощей приведены в таблице 22.

Высушенный продукт должен иметь натуральные цвет, запах, вкус и состоять из однородных частиц. Измельченных и пересушенных частей должно быть не более 10%.

You are here