Ошибка
  • Plugin mavikThumbnails needs library GD2

Технология выращивания укропа

Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 

Укроп (Anethum graveolens L.) относится к семейству сельдерейных (Apiaceae). Это однолетнее пряновкусовое (зеленное) овощное растение, молодые листья и стебли которого широко используют в пищу. В молодом возрасте применяют как приправу ко многим блюдам, в фазе начала созревания семян — как специю для засолки огурцов, томатов, приготовления маринадов. Молодой укроп заготавливают впрок путем сушки и солки. Зелень укропа богата витаминами С, В1, В2, РР, Р, провитамином А, а также солями железа, кальция, калия, фосфора в легкоусвояемой форме. Приятный аромат листьям и семенам придает содержащееся в укропе эфирное масло.

Семена применяют в кондитерском производстве, парфюмерии, в консервной промышленности, в медицине для изготовления укропной воды и препарата анетина, который рекомендуется при лечении атеросклероза и коронарной недостаточности.

Укроп — скороспелое холодостойкое растение (зелень готова к уборке через 35—45 дней, а семена — через 90—120 дней после посева). Семена прорастают при 3°С, оптимальная температура для роста и развития растений 16—17°С. Растения требовательны к влажности почвы и воздуха, светолюбивые, на длинном дне быстро переходят к стеблеванию. Для получения хорошего урожая зеленой массы и семян укроп выращивают на плодородных, хорошо обработанных, с нейтральной реакцией почвах.

На зелень укроп выращивают в основном севообороте на плодородных, свободных от сорняков землях. Размещают его и на припарниковых участках.

Под зяблевую вспашку вносят на 1 га 40—60 т компоста, под культивацию — 0,2 т аммиачной селитры, 0,3 т гранулированного суперфосфата и 0,2 т калийной соли.

Семена прорастают медленно, поэтому перед посевом их необходимо намачивать в воде в течение 2—3 суток, периодически (3 раза в день) меняя воду.

Высевают укроп в самые ранние сроки. Для получения зелени в течение лета посевы проводят 3—4 раза за сезон. Наиболее ранний урожай получают от подзимнего посева (конец октября — начало ноября).

Схема посева двустрочная 12 + 58, 20 + 50 см или многострочная с расстояниями между строчками 20—30 см и между лентами 50 см или рядовая с междурядьями 45 см. Норма высева семян для получения зелени 25—30 кг/га, на технические цели — 12—15 кг/га. Семена заделывают на глубину 1,5—2 см.

К уборке зелени приступают, когда растения отрастут на 15—20 см, на 30—40-й день после посева. При выращивании культуры на технические цели убирают через 50—70 дней после посева. При сплошной уборке на зелень растения выдергивают с корнями, отряхивают от комочков почвы и укладывают в ящики. Для засолки укроп также выдергивают или скашивают жатками и связывают в пучки по 3—5 кг. Зелень укропа быстро вянет, ее нельзя держать на солнце.

Свежая зелень, упакованная в полиэтиленовые мешочки, может храниться при комнатной температуре несколько дней, а при 1 °С — несколько недель.

В защищенном грунте укроп возделывают как самостоятельную культуру и в качестве уплотнителя. В зимних и весенних обогреваемых теплицах укроп на зелень выращивают в первом и последнем оборотах, высевая семена сплошным способом из расчета 15—30 г/м2. Перед посевом их в течение 2—3 суток намачивают в воде. Убирают зелень при достижении растениями высоты 15—20 см.

Начиная с декабря укроп выращивают в ящиках или на грядах как уплотнитель (в коридорах, основных проходах теплиц, в приоконных местах). Как уплотнитель огурца и томата в теплицах его следует высевать за 7—10 дней до посадки рассады основных культур.

При посеве в ящики требуется 3—4 г семян на ящик. Ящики ставят в штабеля, поддерживая температуру в течение 3—5 дней около 20—25°С. После появления всходов (более 5%) ящики расставляют в один ряд на свет, а через 35—55 дней можно собрать с каждого ящика 200—400 г зелени укропа. При посеве в грунт получают по 1,2—2,4 кг/м2 зелени. В парниках и пленочных укрытиях типа УРП-20 укроп можно получать до выращивания рассады требовательных к теплу культур, а также осенью после основных культур.

 

You are here