Значение культуры. Корнеплоды столовой свеклы используют для приготовления винегретов, борщей, маринадов, свекольников и других блюд. По калорийности свекла превосходит все другие сочные овощи. Она содержит 8—14% сахара, много витаминов (С, В1 В2, РР), органических кислот и минеральных солей.

Ботанические и биологические особенности. Столовая свекла (Beta vulgaris L.) относится к семейству маревых. Листья...

Подробнее...