Сельдерей (Apium graveolens L.) В культуре выращивают трех видов: корневой, листовой и черешковый. Наиболее распространен корневой. В культуру введен в глубокой древности. В РФ выращивают в различных районах в открытом и защищенном грунтах.

Это пряное растение. Запах объясняется высоким содержанием эфирных масел. В листьях находится до 75 мг% витамина С, до 7 мг% витамина А, в корнеплодах — витамины С, А, В1, В2, РР...

Подробнее...

Сельдерей (Apium graveolens L.) используют как приправку к супам, гарнирам, соусам.

Сельдерей делится на три разновидности: корневой, черешковый (салатный) и листовой (срывной).

Вегетационный период корневого сельдерея 140—220 дней, черешкового — 110—190, листового — 80—90 дней. Сельдерей — растение холодостойкое, влаголюбивое и очень требовательное к плодородию почвы.

Корневой и черешковый сельдерей выращивают...

Подробнее...