Морковь

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Значение культуры. Морковь — ценная овощная культура. Корнеплоды ее содержат сахар (7—10%), каротин (5—20 мг%), витамины (В1, В2, РР, С и др.), минеральные соли, в состав которых входят кальций, железо, фосфор.

Морковь употребляют в свежем и вареном виде, широко применяют при квашении капусты, для приготовления овощных фаршей, морковных котлет, морковного сока.

Ботанические и биологические особенности. Морковь (Daucus carota L.) имеет двояко- и троякоперисторассеченные листья.

Корневая система моркови стержневая, проникает в почву на глубину до 2 м и распространяется в стороны до 60 см.

Окраска корнеплода в зависимости от обусловливающего ее пигмента может быть красно-оранжевой (каротин), желтой (антохлор), фиолетовой (антоциан) и кроваво-красной (ликопиноид).

На второй год из высаженных маточных корнеплодов вырастают разветвленные семенные побеги высотой 0,5—1,8 м. Через 45—50 дней после посадки начинается цветение. Соцветия — сложный зонтик. Растения перекрестноопыляющиеся (насекомыми). Плод — двусемянка. Семена имеют шипики. Оболочка семян содержит много эфирных масел, поэтому семена после посева долго набухают и прорастают.

Морковь — растение умеренно теплого климата. Семена ее начинают прорастать при температуре 2—3°, всходы при этом появляются на 15—20-й день. С повышением температуры процесс прорастания ускоряется. При 20—25° всходы появляются на 8—10-й день. Оптимальная температура для листьев 23—25°, для формирования корнеплода 20—22°. Морковь выдерживает кратковременные слабые заморозки (при появлении всходов до —2, —3°, осенью до —3, —4°).

Для перехода к цветению моркови необходима пониженная температура 1—3° в течение 50—90 дней (чаще это происходит во время хранения маточных корнеплодов). Цветушность у моркови наблюдается редко, поэтому можно применять подзимний посев.

Для моркови требуется хорошая освещенность. Она относится к растениям длинного дня, однако в южных районах образовались формы, приспособленные к более короткому дню.

К влаге морковь предъявляет умеренное требование. Повышенная влагообеспеченность должна быть в период прорастания семян и усиленного образования корнеплодов. Резкое увеличение влажности почвы после засушливого периода приводит к растрескиванию корнеплодов.

Для моркови необходимо отводить рыхлые, богатые органическими веществами почвы, с нейтральной или слабокислой реакцией почвенного раствора (pH 6—7). Морковь не выносит повышенной концентрации почвенного раствора.

Агротехника. Предшественники. Лучшие предшественники для моркови — ранние овощные культуры, огурец, томат, лук, озимые зерновые культуры. Их убирают рано, что позволяет в ранние сроки провести обработку почвы. Поздняя капуста и корнеплоды являются плохими предшественниками для моркови.

Обработка почвы. Основная задача обработки почвы заключается в создании рыхлого состояния на большой глубине (25—30 см). Семена моркови заделываются в почву мелко, всходы появляются медленно и сильно страдают от сорняков. Поэтому особое значение имеет подготовка верхнего слоя почвы. На юге перед посевом проводят культивацию на глубину 10—12 см; в нечерноземной полосе на плотных почвах делают перепашку на глубину 15—18 см, на легких почвах — культивацию или безотвальное рыхление. Поверхность поля выравнивают волокушей или шлейф-бороной. На рыхлых почвах перед посевом проводят прикатывание.

Удобрение. В нечерноземной полосе в зависимости от окультуренности почв под морковь вносят минеральные удобрения. Перед внесением их нейтрализуют, чтобы не допустить подкисления почвы. Дозы минеральных удобрений под морковь (в кг действующего вещества на 1 га): на подзолистых почвах — по 60—90 азота, фосфора и калия; на пойменных почвах дозу калия увеличивают до 100; на низинных торфяниках вносят азота до 30, фосфора — 45—60, калия — 90—120. На черноземных почвах под морковь могут быть рекомендованы примерно такие дозы: азота — 45—60 кг, фосфора — 60—90 и калия 60—90 кг на 1 га. Основное удобрение заделывают в почву под зяблевую вспашку и весеннюю перепашку.

Подготовка семян к посеву. Семена с всхожестью ниже 45% к посеву не допускаются. Чтобы получить всходы на 5—7-й день, семена моркови намачивают (в два приема из расчета 1 л воды на 1 кг семян) при температуре 20—25° в течение 3—4 суток. При появлении 5% наклюнувшихся семян производят посев. Перед посевом намоченные семена подсушивают на воздухе в тени до состояния сыпучести. Если посев по каким-то причинам задерживается, намоченные семена помещают в ледник на брезент слоем 3 см. Ежедневно их следует перемешивать. Выдерживать семена в леднике можно не более 10—12 дней.

Протравливание семян проводят до намачивания препаратом ТМТД (80-процентный) из расчета 5 г на 1 кг семян.

В последние годы находит все более широкое применение посев дражированными семенами. Семена дражируют с помощью дражиратора до размера гранул 3—4 мм.

Посев. В средней полосе морковь высевают в первых числах мая. На юге для получения ранней продукции (к началу августа) посев моркови проводят рано весной, для зимнего хранения — во второй половине мая.

Наиболее раннюю продукцию можно получить, высевая морковь под зиму, перед наступлением устойчивых морозов, чтобы семена не могли прорасти осенью. В средней полосе подзимний посев проводят в конце октября, на юге — в ноябре. Для посева необходимо подбирать легкие почвы. Участок должен быть защищен от ветров и расположен на возвышенном месте. Заделка семян мелкая (0,5—1 см). Посевные ряды целесообразно присыпать перегноем или торфом (2—3 см). Норма высева увеличивается на 25%.

Посев семян моркови весной производят овощными сеялками на глубину 2—3 см в зависимости от механического состава и влажности почвы.

Существует много разных способов и схем посева моркови: широкорядный с междурядьями 45—50 см, многострочный ленточный, широкополосный.

Однако посев с междурядьями 45 см можно использовать только для тракторов с шириной обода ведущих колес 200 мм. Недостаток этой схемы заключается также в том, что она приемлема при возделывании моркови в северных районах на грядах и гребнях, в южных районах — при поливе по бороздам. И для юга и для севера можно рекомендовать двустрочный ленточный посев.

Ленточный многострочный посев (до 10 рядков в ленте) дает хороший результат на почвах с высоким уровнем плодородия.

Норма высева семян моркови зависит от состояния почвы и принятой системы работ по уходу за растениями. На чистых от сорняков и хорошо обработанных почвах обычно высевают 3—4 кг семян и обходятся без прореживания всходов.

Если применяется боронование посевов поперек рядков легкими зубовыми и сетчатыми боронами для уничтожения сорняков и почвенной корки, норма высева должна быть не менее 6—8 кг на 1 га.

Одновременно с посевом комбинированными сеялками вносят минеральные удобрения из расчета 5—10 кг N, 10—15 кг Р205 и 7—10 кг К20.

Уход. Почвенную корку, образовавшуюся до появления всходов, уничтожают легкими сетчатыми боронами. После появления всходов для уничтожения корки применяют сетчатую борону или ротационную мотыгу.

После обозначения рядков начинают проводить междурядную обработку культиваторами. Сначала в качество рабочих органов используют односторонние лапы (бритвы), чтобы не засыпать всходы, а когда растения окрепнут, — стрельчатые лапы. Защитная зона при первой культивации 8—10 см, при второй и последующих — 10—12 см.

Если всходы загущенные, делают прорывку: первую, когда растения образуют 2 настоящих листа; вторую в фазу 3—4 настоящих листьев. Между растениями оставляют расстояние от 3     до 5 см в зависимости от сорта. При получении пучковой продукции второе прореживание делают, когда корнеплоды будут иметь в диаметре около 1,5 см.

Подкормки моркови проводят на бедных, недостаточно удобренных почвах. Обычно их совмещают с рыхлением почвы. Первую подкормку делают, когда у растений разовьются 3—4 листа (по 15—20 кг N, Р205 и К20), вторую — через 20—25 дней после первой (20—25 кг N и 25—30 кг К20).

На посевах моркови можно с успехом применять гербициды (пендиметалин и др.).

Полив моркови в засушливые годы резко повышает урожай и качество корнеплодов.

В средней полосе проводят 2—3 полива в июле и августе. Поливная норма 200—300 м2 на 1 га. На юге морковь поливают 4—8 раз: перед посевом, после прореживания и затем через каждые 2—3 недели.

Уборка. Пучковую морковь убирают через 50—60 дней после появления всходов. Корнеплоды диаметром 1,5 см и больше, не обрезая листья, моют, связывают в пучки но 10—20 штук и немедленно реализуют.

Уборку моркови на зимнее хранение проводят перед наступлением сильных осенних заморозков, в средней полосе — до 10— 15 октября.

Убранные корнеплоды сортируют, ботву обрезают на уровне головки с оставлением ее не более 1—2 см. Подмерзшие, поврежденные, разветвленные корнеплоды выбраковывают. Стандартные корнеплоды должны иметь наибольший поперечный диаметр 2,5—6 см.

При правильной агротехнике морковь дает высокие урожаи.

 

You are here