Технология выращивания ревеня

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

 

Ревень (Rheum rhaponticum L.) — многолетнее травянистое растение семейства гречишных (Polygonaceae). Корень на ранних этапах развития стержневой, затем разрастается в мощный мясистый стеблекорень. Листья крупные, с длинными черешками. Стебель прямостоячий, полый, до 2 м высоты, цветки собраны в метельчатые соцветия.

В пищу используют крупные сочные черешки листьев как в свежем виде, так и для приготовления компотов, киселей, различных напитков, мармелада, варенья, вина, кваса и т. д. Черешки ревеня содержат витамины С и Р, каротин, соли калия и кальция, пектиновые вещества и органические кислоты — лимонную, яблочную и щавелевую, количество последней от весны к осени возрастает.

Ревень используют рано весной, и он может заменить свежие фрукты. Употребление его в пищу способствует нормальной работе почек и лучшему перевариванию пищи.

Это холодо-зимостойкое растение. Семена прорастают при температуре 2—3°С, но всходы появляются медленно. При температуре 20—23 °С всходы получают на 10—12-й день. Молодые листья ревеня переносят весенние заморозки до 7°С, активно растут при температуре 15—16°С. Ревень имеет мощное корневище, которое переносит морозы до 30°С. На верхней части корневища формируются крупные почки, имеющие красную окраску. Масса корневой системы растения в возрасте 6 лет достигает 10 кг и более. Из корневища развивается большая розетка листьев, достигающая в диаметре 1 м. На растении ежегодно образуется по 20—30 листьев с черешками длиной до 60—70 см.

Ревень предъявляет высокие требования к влажности почвы, так как корневая система его не уходит глубоко в почву, а испаряющая поверхность листьев велика. Вместе с тем он не переносит избыточного увлажнения. Грунтовые воды должны находиться не ближе 1,5 м от поверхности почвы. Почва для выращивания ревеня должна быть структурной и содержать достаточный запас питательных веществ.

На одном месте ревень выращивают 10—15 лет, поэтому для него отводят участок вне севооборота. Наиболее благоприятны хорошо окультуренные, богатые органическим веществом средне- и легкосуглинистые почвы, с глубоким пахотным слоем. Плантации закладывают в летне-осенний период или весной. Особое внимание уделяют внесению удобрений — 80—100 т/га навоза или компоста, 0,2 т/га аммиачной селитры, 0,25—0,3 т/га суперфосфата и 0,15 т/га хлористого калия.

Культуру можно размножать семенами и вегетативным способом. В производстве чаще размножают семенами рассадным способом. Рассаду выращивают в рассадниках. При закладке плантации в августе семена высевают в начале мая, а при посадке весной будущего года — в июне.

Посев 2—3-строчными лентами по схеме 20 + 50 или 55 + 55 + + 70 см, на грядах — трехстрочный с расстоянием между строчками 35 см. Норма высева семян 3—4 кг/га, глубина заделки 4 см.

Для ускорения прорастания семена в течение 2—3 суток намачивают в воде. С 1 га получают 150 тыс. рассады и более. Для выращивания на 1 га необходимо около 1000 м2 рассадников.

Через неделю после появления всходов почву рыхлят с одновременным прореживанием растений (на 10—15 см) и подкормкой из расчета 0,1 т/га аммиачной селитры, 0,15 т/га гранулированного суперфосфата и 0,1 т/га хлористого калия. Через 2—3 недели подкормку повторяют той же нормой.

Осенью или весной следующего года, когда рассада сформирует 3—4 листа, ее выкапывают подкапывающими скобами, обрезают листья и высаживают на постоянное место рассадопосадочными машинами.

Раннеспелые сорта размещают по схеме 80x80 или 90X90 см, среднеспелые— 140X70, 100x100 или 120X120 см.

При семенном размножении свойства сорта сохраняются не полностью, поэтому ревень, особенно в семеноводстве, размножают вегетативно. Осенью или весной выкапывают полностью растения в возрасте 4—5 лет и делят их на части массой 150—200 г с 1—2 почками или отделяют от маточных растений молодые части корневищ с почками. От одного растения в возрасте 4—5 лет получают 4—10 отрезков корневищ. Высаживают их по такой же схеме, как и рассаду.

Уход за растениями заключается в систематическом рыхлении почвы, борьбе с сорняками, подкормках и поливах.

Во второй и последующие годы число рыхлений сокращают, так как растения сильно разрастаются. Первую подкормку проводят через 10—15 дней после посадки из расчета 0,2 т/га аммиачной селитры, 0,3 т/га суперфосфата и 0,2 т/га хлористого калия; вторую — через 15—20 дней после первой и третью (только фосфорными и калийными удобрениями) — в августе. В последующие годы подкормки делают после каждой срезки черешков и один раз в 2—3 года вносят органические удобрения из расчета 20—40 т/га.

Поздней осенью, когда листья подсохнут, их собирают и удаляют с плантации. В районах с сильными морозами целесообразно на зиму растения укрывать торфом или перегноем из расчета 8 кг на растение. В этом случае органическими удобрениями не подкармливают. Ревень рано трогается в рост, когда в почве недостает азота, поэтому внесение последнего в конце апреля — начале мая способствует увеличению урожая.

Уборку урожая начинают через год после высадки рассады или частей корневищ. Убирают листья, когда черешки достигнут 20—30 см в длину и 1,5—2 см в толщину. Листья отрывают вручную вместе с прилистниками. Срезать листья не рекомендуется, так как оставшиеся пенечки ослизняются и при последующей уборке загрязняют продукцию. За сезон проводят 3—4 уборки. С одного растения в первые годы убирают по 3—6 листьев, а на 4—6-й год — до 20. Заканчивают уборку в первой декаде июля, позже убирать не следует, чтобы не ослабить растения перед уходом в зиму. После уборки черешки отделяют от листовой пластинки и складывают в ящики емкостью 30—40 кг. За вегетационный период получают 25—50 т/га черешков.

В защищенном грунте ревень выращивают методом выгонки из корневищ, получаемых с плантаций, подлежащих ликвидации. Выкапывают корневища в конце сентября, хранят в подвалах или утепленных кучах до декабря. Выгонку ведут в зимних теплицах, реже под пленочным укрытием. Начинают выгонку с декабря; при этом корневища размещают вплотную одно к другому и присыпают почки сверху почвой на 2 см. На 1 м2 размещают от 4 до 10 корневищ. В течение первой декады температуру поддерживают на уровне 10—12°С, в последующем — 18—20°С. Для ускорения роста листьев растения подкармливают аммиачной селитрой из расчета 50 г/м2. Выгонку ведут в течение 2 мес. За это время проводят 3—4 сбора и получают до 10 кг/м2 продукции. После каждого сбора черешков растения подкармливают из расчета 40 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата и 30 г сульфата калия на 10 л воды. На 1 м2 расходуют 7 л раствора. Ревень можно выгонять в подвалах, где поддерживают температуру около 15 °С.

 

You are here