История появления капусты

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Первоначальные документальные сведения о возделываемых видах капусты можно встретить в источниках, сохранившихся от эпохи Древнего Египта, греческой и римской цивилизаций. Эти исторические памятники свидетельствуют о довольно высоком уровне возделывания капусты в странах ее древней культуры. Подобное обстоятельство дает основание сделать вывод, что для достижения такого уровня она должна была предварительно находиться в культуре много столетии, даже тысячелетий. Таким образом, в средиземноморских странах широкое возделывание капусты имело место, очевидно, не менее чем за 2000— 3000 лет до н. э. Подтверждение об успешном выращивании в III в. до н. э. кочанной капусты на территории Малой Азии, на побережье Мраморного моря приводит в своей работе В.Ф. Дорофеева (1984).

Древние народы, населявшие Западную Европу до прихода туда индоевропейцев, знали капусту, на что указывают археологические находки ее семян в свайных постройках.

Разнообразие возделываемой в Западной Европе капусты особо сильно стало возрастать после крестовых походов, которые усилили связи со средиземноморскими странами и Малой Азией, способствуя привлечению оттуда возделываемых форм. В эпоху Возрождения наблюдалось дальнейшее познание ее ценных качеств и расширение посевов. В позднее Средневековье получило широкую известность большинство современных видов этой культуры. К началу XVI в. кочанная капуста, очевидно, возделывалась уже в центральной и по всей северо-западной части Европейского континента. Овощеводы Нидерландов, Франции вложили много труда в улучшение кочанной и других форм капусты В.Ф. Дорофеева (1984).

 

You are here