Особенности выращивания чеснока из бульбочек. В районах выращивания стрелкующегося чеснока распространен посев бульбочек. В этом случае образуются некрупные однозубковые луковицы (севок). Из них вырастают обычные стрелкующиеся луковицы. Продолжительность выращивания продовольственного чеснока увеличивается до 2 лет, но этот способ имеет целый ряд преимуществ: проще механизировать технологию...

Подробнее...

Значение культуры. Чеснок (Allium sativum L.) используют в свежем виде в качестве специй, при солке и мариновании овощей, в колбасном производстве и как приправу ко многим блюдам.

Чеснок богат витамином С (в зубках содержится 15—З0 мг% аскорбиновой кислоты, а в листьях — до 140 мг%). В эфирном масле его имеются фитонциды, обладающие сильными бактерицидными свойствами против ряда болезнетворных микробов.

Подробнее...