Ошибка
  • Plugin mavikThumbnails needs library GD2

Технология выращивания баклажана

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Родина баклажана (Solanum meongena L.)—северные районы Индии и Пакистана. В РФ он широко распространен на Северном Кавказе, в Закавказье, Нижнем Поволжье, на юге Украины, в Молдавии, Среднеазиатских республиках. Однолетнее растение, на родине —многолетнее.

Плоды используют как овощное сырье для консервной промышленности и домашней кулинарии. В пищу идут 25—40-дневные плоды, когда семена еще полностью не сформировались и не затвердели. Ценят культуру за содержание важных для человека солей и органических кислот. Плоды обладают лечебными свойствами, при использовании в пищу снижают содержание холестерина в крови.

Ботанические и биологические особенности. Растение имеет неполегающий стебель, опушенный, иногда покрытый колючками, зеленый или фиолетовый, высотой до 120 см. Листья черешковые, толстые, покрыты волосками, зеленой или фиолетовой окраски, цельнокрайные или слабовыемчатые. Цветки одиночные или собраны в кисти. Плод — ягода разнообразной формы (грушевидной, шаровидной, цилиндрической). В технической зрелости плоды темно-фиолетовые, в биологической — буровато-желтые.

Корневая система в основном расположена в слое почвы 0—40 см, отдельные корни проникают до 1—1,5 м.

Растения отличаются продолжительным вегетационным периодом: от всходов до начала технической зрелости проходит 85—100 дней, до биологической—130 дней у скороспелых сортов соответственно—130—150 и 160—180 у позднеспелых.

По отношению к теплу баклажан считается более теплолюбивым растением, чем томат и перец. Оптимальная температура для роста и развития растений 20—30 °С. При температуре ниже 15—20 °С рост приостанавливается, а при 10—13°С прекращается. Не переносит заморозков. Всходы гибнут при 8—10 °С. Культура светолюбивая. Относится к короткодневным растениям. Выращивание рассады на коротком дне ускоряет заложение бутонов, цветение и созревание плодов.

Баклажан требователен к влаге, как и перец — к высокому плодородию почвы. Лучшие почвы — черноземы с хорошей структурой, легкого механического состава.

Технология выращивания. Лучшие предшественники для баклажана: пласт многолетних трав, горох овощной, огурец, морковь столовая. Под зябь или весной под культивацию вносят до 60 т/га перегноя и минеральные удобрения N80-120P40-60K30-60.

На юге рассаду в открытый грунт высаживают в первой половине мая, в средней полосе — на месяц позже. Посадка рассадопосадочными машинами по схеме 80 + 45—48X30 или 60—70X Х25—35 см.

На юге можно выращивать баклажан путем посева семян непосредственно в открытый грунт. Норма высева 3 кг/га. Глубина заделки 2—3 см. Всходы прореживают в два приема, окончательно оставляя между растениями расстояние 20—30 см.

Уход такой же, как за томатом и перцем. Особое внимание уделяют борьбе с паутинным клещом.

Плоды убирают выборочно по мере достижения технической спелости. Их срезают секаторами или ножами. Средняя урожайность 20—30 т/га.

По ГОСТу, плоды должны быть свежими, чистыми, здоровыми, по форме и окраске свойственными сорту, с сочной, без пустот мякотью и семенным гнездом с недоразвитыми белыми семенами. Размер плодов сортов с удлиненной формой — не менее 10 см, сортов с плодами другой формы — не менее 5 см.

 

You are here